Соусы с паприкой
Читай также: Салат из курицы с кукурузой и огурцами. Помочь журналистам. Все права защищены. При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на SMAK. UA обязательна. Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.
Майонез — очень популярный продукт на нашем столе. Но существуют и другие не менее вкусные соусы, которые готовятся на основе майонеза. Мы собрали для вас рецепты самых популярных и простых соусов, которые с легкостью можно приготовить дома. Фото: Getty Images. Для приготовления чесночного соуса на основе майонеза нам понадобится уже готовый домашний майонез, чеснок, зелень укроп или петрушка и соль.
Бешамель, эспаньоль, велюте, томатный и голландский — впервые эти соусы были названы главными в году французским шеф-поваром и ресторатором Огюстом Эскофье в его книге-бестселлере "Кулинарный путеводитель". До сих пор на них держится любая кухня: классическая, современная и даже модная нынче растительная. Томатный соус, который еще называют просто красным, появился задолго до Эскофье. В XVI веке испанский монах францисканского ордена Бернардино де Саагун писал, что в Теночтитлане — столице ацтекской империи — эту готовую жидкую приправу продавали на рынке. А в году римский шеф-повар Франческо Леонарди впервые опубликовал рецепт пасты в томатном соусе. Красный, можно сказать, единственный из пяти, который постоянно стремился к простому и быстрому приготовлению.
