Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком
Тушеные баклажаны с помидорами и чесноком готовятся на сковороде и получаются очень ароматными благодаря собственно чесноку и свежим травам, которые вы будете использовать. Чаще всего я добавляю кинзу и петрушку. Очень многие не любят кинзу за ее своеобразный, яркий, резковатый запах.
Полезные свойства БАКЛАЖАНЫ ТУШЕНЫЕ С ПОМИДОРАМИ
Тушеные баклажаны с помидорами без чеснока - одно из самых популярных блюд в одесских еврейских семьях. Чеснок не добавляют во многие блюда еврейской кухни, приготовленные из баклажанов - многие люди не могут его есть, многим он не нравится. Как всегда, наша любимая соседка, старая еврейская бабушка, научила нас готовить баклажаны в далеких восьмидесятых, за что ей низкий поклон.
Баклажаны, тушенные с помидорами и чесноком, особенно хорошо готовить летом, когда под рукой самые вкусные, сочные и ароматные сезонные овощи. Поэтому, если за окном жаркий сезон, отправляйтесь на рынок, покупайте необходимые продукты, возвращайтесь домой и готовьте с удовольствием. Баклажаны с помидорами и чесноком — лишь один из вариантов овощного рагу. Французы, например, добавляют к этому набору цукини и душистые пряные травы. Греки слегка обжаривают баклажаны, лук и помидоры, а затем запекают под слоем раскрошенной феты. Болгары добавляют в подобное рагу сладкий перец, что делает вкус блюда особенно выразительным.
