Индийский суп из чечевицы дал макхани
Дал - национальный индийский суп-пюре на основе бобов, овощей и специй словом "дал" обозначают бобы, из которых готовят суп, а масалой называют сбор приправ, которые туда добавляют. Суть блюда в том, чтоб разварить бобы до состояния лёгкого пюре и хорошенько сдобрить всё овощами, обжаренными со специями в масле Ги. Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре.
Постный суп Дал — простая пища, которую могут позволить себе все слои населения Индии. Но эта пища является не только наполненной питательными веществами, но и лечебно-оздоровительной. Бобовые культуры издревле известны человечеству. Бобовых культур насчитывается около 18 видов. Наиболее известны и применяются в кулинарии такие культуры, как фасоль, чечевица, горох, соя, нут турецкий горох , маш, дал индийский горох. Бобовые культуры привлекательны, прежде всего, высоким содержанием растительного белка, ни в чем не уступающему животному.
Полезные свойства СУП ДАЛ (ИНДИЙСКИЙ)
Привнести новизну вкуса и блюд помогут кухни других стран мира. Своей насыщенностью вкусов и простотой приготовления славиться индийская кухня. Одним из известных и изысканных блюд Индии является пряный суп-пюре — дал. Дал — имеет простой способ приготовления хоть и является национальным блюдом в Индии. В своем составе он содержит массу полезных компонентов и витамин. Основная его часть содержит белок, который можно комбинировать с различными продуктами.
