Гуцульский банош со шкварками и грибами
Банош — колоритное гуцульское блюдо из кукурузной крупы, которое подают со шкварками, жареными грибами и луком. Баношем традиционно угощают гостей на Западной Украине. Эту густую насыщенную кашу готовят на основе молока, сливок и сметаны, приправляют ароматными специями, а сверху посыпают брынзой и свежей зеленью.
Бануш похож на венгерскую мамалыгу и на итальянскую поленту, так как тоже является разновидностью кукурузной каши. Раньше его готовили гуцульские овчары, которые занимались выпасом отары и уходили из дома на долгие месяцы. По вечерам они жгли костры, чтобы согреться, и варили в казане это сытное и простое блюдо. С тех пор считается, что бануш — это исключительно мужское блюдо!
Кулинарные рецепты Форумы. Регистрация Вход. Имя: Пароль:. На страницу 1 , 2 След. Мои родители довольно продолжительное время прожили в западной Украине в городе Каменец-Подольский.
