Салат из моркови
Морковь содержит сахар, клетчатку, азотистые вещества, различные минеральные соли. Морковь по праву называют поливитаминным корнеплодом. Химический состав свежей моркови выгодно отличается от сохраненной на зиму. Морковь в салатах употребляют в сыром виде и после кулинарной обработки. Для приготовления салатов из сырой моркови ее моют и очищают, снимая или даже соскабливая очень тонкий слой кожицы острым ножом.
Настрогать обычный салат из свежей моркови дело нехитрое, но как превратить простенький народный корнеплод в блюдо — праздник «живота»? Еда — одна из главных наших слабостей, поскольку все мы обожаем поесть вкусно, и с удовольствием. В праздники такая возможность имеется, мы вовсю наслаждаемся разнообразием закусок. А как же в будни? У хорошей хозяйки всегда найдется пара-тройка рецептов, способных совершить это чудо, да еще и с пользой для здоровья.
Этот простой морковный салат покоряет своим изумительным вкусом и великолепной подачей. С помощью обычной овощечистки морковь нарезается тонкими широкими лентами и выглядит роскошно, как в ресторане. Отличную компанию в салате ей составит изюм и кусочки консервированного ананаса.
