Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания
Определить свежее и качественное молоко Вам поможет. Покупайте только качественные продукты и берегите своё здоровье! Главная О Компании История компании Сертификаты и лицензии Рекламно-информационные материалы Вакансии Реквизиты Помощь в тендерах Правила пользования сайтом Политика компании в отношении обработки персональных данных Анкета обратной связи с покупателями продукции ГК «Крисмас» Каталог товаров Прайс Акции и скидки Новости Статьи и обзоры Фото и видео Фотогалерея Видеогалерея О компании Наши мероприятия Наши презентации Мебель Оборудование для газового анализа Оборудование для анализа воды Оборудование для анализа почвы Оборудование для анализа котловой воды Оборудование для санитарно-пищевого контроля Лабораторное оборудование и приборы Оптические приборы Учебное оборудование Товары народного потребления Оборудование для дошкольных учреждений Оборудование для начальной школы Оборудование для средней школы Как купить Оплата Доставка Контакты Представительства. Каталог Мебель. Лабораторная мебель.
Настоящие Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания "Порядок отбора проб и физико-химические методы испытаний" предназначены для руководства в работе территориально-отраслевых санитарно-технологических и производственных санитарно-технологических пищевых лабораторий системы общественного питания. Методические указания разработаны на основе нормативно-технической документации, действующей в отрасли и в смежных отраслях пищевой промышленности, унифицированных методов анализа, предусмотренных в Общесоюзных санитарно-гигиенических и санитарно-противоэпидемических правилах и нормах, методических указаниях и рекомендациях Минздрава, медико-биологических требований и санитарных норм качества продовольственного сырья и пищевых продуктов. Методические указания включают в себя порядок отбора проб, подготовку к анализу, физико-химические методы испытаний полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, методы контроля качества за правильностью ведения технологического процесса, соблюдением рецептур и требований нормативно-технической и технологической документации при приготовлении блюд и изделий, приготовление реактивов. Качество полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, а также сырья оценивают по результатам анализа части продукции, отобранной из партии. Партией считается любое количество кулинарной продукции одного наименования, изготовленной предприятием за смену. Отбор проб сырья, полуфабрикатов и кулинарных изделий, на которые разработана нормативно-техническая документация ГОСТ, РСТ, ТУ , производят, вскрывая определенное количество транспортных единиц упаковки, оговоренное в нормативно-технической документации, и изымая часть продукции.
- Запомнить меня. Постановление Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 3 ноября г.
- Данные ВЦИОМ а показывают , что россияне стали чаще пить воду из-под крана, благодаря использованию фильтров.
- Контроль качества еды является важной частью заботы о своем здоровье.
- Юлия Бирим редактор. Большинство из нас каждый день употребляет в пищу овощи и фрукты.
- Вместо натурального на рынке легко купить синтетический или разбавленный мед. Сергей Антонов.
- В первую очередь скажем несколько слов о популярной в народе методике с рюмкой и тазиком.
- Главная » Анализ продуктов питания ».
- Что представляют собой нитраты, какова их главная опасность для организма человека? Под нитратами принято понимать соли аммония, различных металлов, компоненты азотной кислоты, прочих компонентов, которые активно используются во время выращивания овощей на грядках.
- В отрасли систем водоочистки Bluefilters Group зарекомендовала себя надёжным производителем и поставщиком фильтров для воды и их комплектующих. Наша фирма не только отвечает, но даже опережает нужды своих клиентов.
Хорошо, - услышала она голос Жанны! Она потянулась и взяла Ричарда за руку. Синий Доктор отправился в уголок и принес оттуда несколько схем. Тут одна из игуан бросилась на .
