Солянка (тушёная капуста)
Солянка или селянка? Как правильно назвать блюдо с капустой квашеной или свежей , тушеное на сковороде? Кулинарные историки долго докапывались до истины, изучая источники, и все же пришли к выводу — никакой разницы нет. Единственное, что нужно понимать, - суп солянка гораздо моложе тушеной капусты на сковороде. Солянка вроде бы наше русское блюдо, но ведь и в мировой кулинарии тоже есть немало похожего. Бигос или бигус из квашеной капусты со свининой и колбасками готовят в Польше, Литве, Беларуси, Украине.
Солянку вполне можно приготовить в пост, более того, она будет не менее вкусной, чем с мясом и копченостями. Мне также кажется, что солянка из свежей капусты без мяса действительно должна понравиться вегетарианцам - сытное, вкусное и красивое блюдо - вроде бы первое, а вроде бы и закуска. Чтобы приготовить постную солянку из свежей капусты, возьмите необходимые продукты. Овощи нужно промыть под проточной водой, обсушить.
Существует масса рецептов солянки. Это может быть и наваристый суп, и просто горячее блюдо из капусты. Мне нравится готовить солянку из свежей капусты с салом. Только сало понадобится с прожилками мяса, так солянка получится вкуснее. Чтобы приготовить солянку с капустой, понадобится еще томатная паста или пюре из свежего помидора. Солянка может быть прекрасным гарниром или самостоятельным блюдом.
Похожие статьи
- Рецепты приготовления блюд в духовке и пошаговым приготовлением
- Приготовление самогона в домашних условиях из винограда - Чача из винограда: рецепт приготовления, к
- Свинина фаршированная рецепты приготовления
- Слоеных трубочек с белковым кремом - Трубочки с белковым кремом, рецепт с фото. Как приготовить труб