Виды кондитерских начинок
В зависимости от консистенции и основных эксплуатационных характеристик, выделяют следующие разновидности кондитерских наполнителей:. В отличие от выпечки в домашних условиях, в профессиональной среде часто предпочитают использовать заранее приготовленные термостабильные начинки и смеси для них. Например, специализированная продукция компании Zeelandia востребована в частных кондитерских, кафе и на пищевых производствах. Ее ассортимент включает следующие виды начинок:. Помимо этого компания производит смеси с различными вкусовыми добавками йогурт, шоколад, фисташка, кленовый сироп и др. Продукция Zeelandia универсальна в применении.
Наши рецептуры
Кондитерские и хлебобулочные изделия: сдобные, бисквитные, слоеные, сахаристые, песочные изделия, восточные сладости. Мороженое: начинение, полив и замешивание в массу. Десерты и взбивные кремы: приготовление любых видов десертов, взбивание в мультикомпонентных кремах.
Выпечка — это обобщающее понятие, которое объединяет хлебобулочные и кондитерские изделия. Выбор начинки играет определяющую роль в процессе подготовки к созданию кулинарных шедевров. К счастью, в наши дни существует достаточное количество вариантов, которые позволяют воплотить в реальность любой рецепт, в том числе тортов и печенья.
