Лобио из зеленой фасоли с яйцами
Стручковая фасоль с яйцом- блюдо на первый взгляд незаурядное и обычное, но сливочное масло настолько объединяет эти два основных ингредиента, что в итоге получаем очень вкусное, достаточно питательное и изысканное блюдо, которое можно подавать как в самостоятельном виде, так и на гарнир! Для приготовления этого блюда нам понадобится стручковая фасоль свежая или замороженная , куриные яйца, сливочное масло, соль и немного горячей воды. Если стручковая фасоль свежая, то обрезаем хвостики и промываем под холодной проточной водой стручки, выкладываем фасоль в сотейник.
Рецептов лобио очень много. Используя данный рецепт в качестве основы, вы можете уточнить состав по своим предпочтениям. Порезать мелкими кубиками помидоры. Желающие могут предварительно ошпарить плоды кипятком и снять с них кожицу. Добавить помидоры, потушить минут 10, добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить кто любит погорячее - применяйте измельченный перчик чили , добавить вареную фасоль. Взбить два яйца с 0,5 стакана воды или овощного бульона, добавить в яичную смесь нарезанную зелень, залить этой смесью фасоль и подержать на огне минут
Стручковая фасоль с яйцом по-армянски — это вкусное и питательное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для праздничного. Сочетание яйца, стручковой фасоли, лука и ароматной зелени придаст блюду неповторимый вкус и аромат. Отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Взбейте яйца в отдельной миске вилкой до однородности. Тонко нашинкуйте лук и обжарьте его на сливочном масле до золотистого цвета.
