Кляр из яйца и муки
Слово кляр образовалось от французского «clair» жидкий. Это жидкое тесто в котором продукты обмакивают перед обжариванием. В детстве такую рыбку продавали в школьной столовой, но там называли рыба в тесте кляр не говорили. Показателем хорошо или правильно приготовленного кляра является его вязкость. Скорость стекания кляра с ложки определяет его вязкость.
Классический воздушный кляр для рыбы готовится по самому простому рецепту. Он получается очень нежным и прямо тает во рту. Рыба, обжаренная в таком кляре сочная и очень аппетитная. Приготовить кляр несложно — для этого понадобиться небольшой набор самых простых ингредиентов.
Опубликовано: 25 января , Нежная и сочная рыба в хрустящем тесте сделает любое застолье праздничным. Чтобы кляр получился воздушным, а кусочки рыбы равномерно зарумянились при жарке, нужно выполнить несколько правил. Следуйте пошаговому рецепту, чтобы учесть все нюансы приготовления. Жидкое тесто для панирования продуктов перед обжаркой называют кляром. Его основу составляет мука, яйца и вода, сдобренные специями.
Похожие статьи
- Прямое летнее платье без рукавов выкройка - Летнее платье свободного покроя без вытачек: выкройка
- Чизкейк без выпечки с маскарпоне рецепт
- Примитивная сигнализация своими руками - Маска обезьянки к Новому Году своими руками
- Бездрожжевое тесто пошаговый с фото - Слоеное бездрожжевое тесто с вишней - пошаговый рецепт с