Коптильня из подручных средств
В статье будет идти речь о видах копчении, их достоинствах и недостатках, а также как своими руками смастерить коптильню из обычной бочки или даже двух, какие инструменты понадобятся, рекомендации по эксплуатации и советы по выбору топлива. Различают 2 разновидности копчения. Горячее копчение — быстрый, безопасный способ, так как температура обработки дымом в среднем 60 градусов.
В наших магазинах продается продукция только жидкого копчения, а иногда хочется чего-нибудь приготовленного по старинке. Весной сделал сам коптильню горячего копчения из старой кастрюли и таза. Такая коптильня отлично работает, но если будете коптить что-то жирное, обязательно поставьте поддон для стекающего жира, чтобы щепки и веточки не загорелись. Извините, но Livemaster.
- Как сделать коптильню своими руками для горячего (холодного) копчения
- Смотрите видео ниже, чтобы узнать, как установить наш сайт в качестве веб-приложения на домашнем экране. Примечание: В настоящее время эта функция требует доступа к сайту с помощью встроенного браузера Safari.
- Кто не любит копчёное мясо, рыбу или птицу?
- Наконец-то после надоедливых холодов наступило лето. Можно сделать передышку от всей этой кастрюле-сковородочной братии, и насладиться вкушением салатов из свежей зелени.
Многие любят вкус копчёной рыбы или мяса. А запах копчёного сала, невозможно спутать ни с чем. Для приготовления этих продуктов используют установки, в которых происходит обработка сырого материала горячим или холодным дымом.
