Холодец из говядины и свинины
Холодец из свинины по венгерскому рецепту мало отличается от нашего классического свиного холодца. Обычно его едят в зимнее время, потому что до появления холодильников бульон мог застыть на желе только в холодную погоду. У нас очень любят холодец — особенно под Новый год как закуску к водке. Хотя я знаю людей, которые с удовольствием едят его даже на завтрак лично я предпочитаю омлет.
Холодец в последнее время незаслуженно теряет звание царя праздничного стола. Одни не хотят долго возиться, другие считают его слишком простым, чуть ли не деревенским блюдом. Нам кажется, что не правы ни первые, ни вторые. Мороки с холодцом ничуть не больше, чем с любым «сложносочиненным» салатом, к тому же в отличие от салата холодец готовят накануне. А что касается характеристики «деревенский», то это плюс, а не минус.
- Холодец из говядины - рецепт с фото пошагово | Волшебная drova040.ru
- Эта закуска — замечательный разжигатель аппетита или легкий ужин, если подать с салатом.
- Холодец часто называют «холодное» или даже студень.
- Домашний холодец из говядины варится по времени дольше свиного студня и куриного, получается наваристый, вкусный и прозрачный из говяжьих ножек.
Холодец будет вкусным, как у бабушки. Раскрываем секреты, о которых многие забыли при приготовлении вкусного холодца. Мясо, свиные ножки, овощи промойте под проточной водой. Овощи почистите кроме лука, лук мы будем варить в шелухе. Переложите все мясо, лук, очищенную морковь в большую кастрюлю, добавьте перец горошком и лавровые листики. Воды налейте столько, чтобы она покрывала мясо на см.
